MAŁOPOLSKA WOJEWÓDZKA KOMENDA OCHOTNICZYCH
HUFCÓW PRACY

Al. Słowackiego 44
30-018 Kraków
tel./fax. 12 633 07 06
e-mail:
malopolska@ohp.pl

Nadzór nad Ochotniczymi Hufcami Pracy sprawuje Minister Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej - Elżbieta Rafalska

     
     

 

ZAPUSTY W NOWOSĄDECKIM HUFCU


„Tłusty czwartek pączkami fetuje, a od Popielca ścisły post szykuje” – to staropolskie przysłowie stało się inspiracją dla młodzieży warsztatów gastronomicznych 6-33 Środowiskowego Hufca Pracy, którzy 8 lutego przystąpili do smażenia nietypowych pączków tzw. oponek.

Tradycyjnie w Tłusty Czwartek kucharze sądeckiego hufca przystąpili do sporządzania smacznego przysmaku, tym razem w postaci serowych oponek. Przed przystąpieniem do wypieków instruktor praktycznej nauki zawodu Urszula Jelińska zapoznała uczestników z recepturą ciasta oraz obowiązującymi przepisami BHP. Podczas wykonywania kulinarnych smakołyków młodzież dowiedziała się, że tradycja jedzenia pączków na słodko pojawiła się w Polsce w XVI wieku. Każdy uczestnik miał możliwość opowiedzenia o tradycjach związanych z tym dniem w jego rodzinnym domu. Cały proces przygotowywania smakołyków odbywał się ręcznie, pączki - oponki smażone były metodą tradycyjną na głębokim tłuszczu. Przedsięwzięcie miało na celu kultywowanie obyczajów ostatkowych, a uczestnikom dało możliwość degustacji przygotowanych przez siebie wypieków. Dla przyszłych kucharzy był to czas doskonalenia warsztatu kulinarnego, świetnej zabawy, jak również piękna lekcja polskiej tradycji sporządzania tego popularnego przysmaku.

Fot 1.Uczestnicy podczas wyrabiania ciasta


Fot. 2 Smażenie oponek


Fot.3 Końcowa dekoracja wypieków
 

Tekst i zdjęcia - Małgorzata Kulpa, Marta Gajdosz

Ilość odsłon:
© 2018 MWK OHP